아메리카노 - 항산화 물질 더 풍부해

커피가 건강에 좋은 대표적인 이유는 항산화 물질을 포함하고 있기 때문이다. 

이 항산화 물질은 콜드브루보다 아메리카노에 더 많다. 토마스제퍼슨대학교와 필라델피아대학교 

공동 연구팀이 콜드브루와 아메리카노의 성분을 비교 연구한 결과, 항산화력은 아메리카노에서 

평균 23.77, 콜드 브루에선 평균 17.9로, 아메리카노가 더 많은 항산화 물질을 포함했다. 2018년 

사이언티픽리포트에 발표된 연구 결과에서도 아메리카노가 콜드브루보다 함유 항산화 물질이 더 많았다. 

항산화 물질은 당뇨병 예방, 항암, 항염증, 비만 예방 등에 효과가 있고, 만성질환의 위험을 줄인다.

콜드브루 - 각성 효과 필요하면

카페인의 각성 작용이 필요할 때, 콜드브루가 더 좋은 선택이다. 2018년 한국소비자원이 시중에 판매 중인 

원두커피 36종의 카페인 함량을 조사한 결과, 콜드브루에 카페인 함량이 아메리카노보다 약 1.7배 더  많은 

것으로 확인됐다. 아메리카노 한 잔당 카페인 함량은 약 125mg인데, 콜드브루는 약  212mg으로 드러났다. 

이는 에너지 음료 한 캔보다도 네 배나 더 많은 양이다. 카페인은 물에 접촉하는 시간이 길어질수록 더 

많은 양이 이동하는 특징이 있어, 추출 시간이 더 긴 콜드브루의 카페인양이 더 많은 것으로 추정된다.

콜드브루 - 위에 부담 덜 해

소화기가 약하다면 콜드브루를 마시는 것이 낫다. 콜드브루가 아메리카노보다  카페인은 많지만 산미가 

적어서  위에 덜 부담되기 때문이다. ​커피는 오래 가열할수록 산성 성분이  발달하는데, 뜨거운 물로 내리는 

아메리카노와 달리, 콜드브루는 찬물을 사용한다. 뜨거운 물로  내린 아메리카노가 콜드브루보다 쓴맛과 

산미가 더 나는 경향이 있다. 위가 민감하거나, 커피 때문에 속이 쓰렸던 사람들에게는 콜드브루를 추천한다.